Tom Collins… y sus parientes

La familia de los Collins es una de las más extensas de la coctelería.
Se trata de tragos largos¸ ligeros y refrescantes¸ ideales para los cálidos días de verano.
El Tom Collins nace en Londres alrededor de 1890 de la mano de John Collins. En aquella época John utilizaba para su elaboración una ginebra dulce holandesa conocida como Old Tom y¸ quizás por confusión¸ comenzó a llamarse el cocktail Tom Collins uniendo los dos nombres.
Foto:  Lumír Štěpán
Como dice Javier de las Muelas en su libro Colcktails & Drinks Book “ El Tom Collins es el hermano alto y revoltoso del intelectual Gin Fizz”
La Receta
4 cl Ginebra
2 cl Jugo de limón
1¸5 cl Sirope de azúcar
Soda
Guinda y cáscara de limón para el garnish.
Remover la ginebra¸ el jugo de limón y el sirope de azúcar en un vaso collins. Rellenar con soda y adornar.
Pero‚ como les dije más arriba‚ la familia es extensa y se compone de la siguiente forma:
Jack Collins
Con Calvados
Tom Collins
Con Ginebra
Sandy/Jock Collins
Con Scotch
John Collins
Con Whisky Rye
Captain Collins
Con Whisky Canadiense
Mike Collins
Con Whisky Irlandés (en honor a Michael Collins líder revolucionario de Iralnda)
Coronel Collins
Con Bourbon
Pedro Collins
Con Ron Blanco
Ron Collins
Con Ron Dorado
Pisco Collins
Con Pisco
José Collins
Con Tequila
Comrade Collins
Con Vodka
Brandy Collins
Con Brandy
Pierre Collins
Con Coñac
Phil Collins
Con Tequila¸ Whisky Iralndés¸ Vodka¸ Ron y Cerveza
Por: Laura Decurnex
Sommelier
Bibliografía:
El Bar – André Dominé

Cocktails & Drinks Book – Javier de Las Muelas
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