Cruce del Zorro, nuevo vino boliviano

Cruce del Zorro nuevo vino boliviano

En los pasados días se presentó en sociedad un nuevo vino boliviano que lleva el nombre de “Cruce del zorro” el cuál hace referencia a una leyenda tarijeña.

Cruce del zorro vino de Bolivia

Dice la fabula folclórica de la chura tierra chapaca, que si camino a la viña se te cruza un zorro es presagio de que tendrás una buena cosecha. A esta linda creencia buscó homenajear Luis Moreno quién en los pasados días presentó en el hotel Casa Grande su vino que pasa a formar parte de la creciente oferta de vinos bolivianos de alta gama.

Afuera transcurría una muy fría noche, pero dentro del hotel la calidez se hizo notar; Luis, su padre y el enólogo argentino Rolando Luppino nos contaron acerca del proyecto y la enología de este blend de altura de edición limitada –tan sólo 1,700 botellas– elaborado con las cepas Tannat, Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah, que tuvo una crianza de 8 meses en barricas. Este tiempo puede parecer corto pero sin embargo se logró imprimir al vino fuerza y complejidad sin que la madera

invadiera la nariz y tapara los aromas propios de las uvas.

A través de un video institucional pudimos además conocer al ingeniero agrónomo Wilmar Villena y el enólogo local Candido Tolaba, quienes nos explican a detalle el proceso de creación de esta etiqueta. Puedes ver el video en su página web http://crucedelzorro.com/

¿Qué esperar de Cruce del Zorro?

Cruce del zorro vino boliviano

El vino presenta un color violáceo bien intenso, propio de un vino joven.

La nariz es explosiva; es impresionante esa primera nariz que muestra fruta roja, negra (mucha mora), especias y que es de gran complejidad.

En boca encontramos un vino muy bien equilibrado, armónico y con taninos delicados lo que permite descorchar ya la botella y disfrutarla desde este momento; y aunque tiene un cuerpo medio imprime en boca mucha presencia debido a la intensidad aromática y una acidez muy correcta. De todas maneras si lo querés guardar es ideal consumirlo dentro de los próximos 5 años.

¿Dónde comprarlo?

Contacto por WhatsApp 69815008 en la Paz o 78559720 para Santa Cruz de la Sierra.

También puedes hacerlo mediante un formulario de contacto en su web.

Laura Decurnex – Sommelier

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