Archivo de la etiqueta: Argentina

Tannat – #Cepas del Mundo

72167e22031c09fb109f30110323d974Su origen es Madiran‚ en el Suroeste  de Francia. Sin embargo‚ el único país en el mundo que la cultiva a gran escala es Uruguay ocupando un 25% del total del viñedo‚ lo que la convierte en su variedad más importante.

También se la encuentra en Argentina‚ Bolivia‚ Perú‚ Brasil‚ Australia‚ en la región italiana de Apulia y en Estados Unidos.

En la Denominación de Origen Madiran da vinos demasiado tánicos‚ que han sido tratados con técnicas de micro-oxigenación para intentar pulirlos y que no sea necesario someterlos a largos tiempos de maduración; además pocas veces se embotella 100% varietal. En cambio en Sudamérica suelen darse vinos (si bien con mucho cuerpo y taninos) más suaves que en Francia.

Le sientan de maravilla los viñedos de altura; hay excelentes exponentes provenientes de la provincia de Salta‚ y en Bolivia se está destacando por dar resultados elogiados a nivel internacional en prestigiosos concursos como Decanter (Único 2015 – Campos de Solana) y Tannat al Mundo (Juan Cruz 2012 – Aranjuez).

Los vinos elaborados con esta variedad de uva suelen ser de color muy oscuro y presentan aromas a frutos negros‚ chocolate‚ té negro‚ cuero‚ especiados‚ terrosos y de alquitrán. En boca son muy tánicos y tienen mucho cuerpo.

Laura Decurnex – Sommelier

 

Malbec… Historia y estilos.

Malbec_grapes.jpg

La variedad insignia de la Argentina tuvo su origen‚ como la mayoría de las variedades viníferas‚ en Europa‚ más específicamente en Cahors cerca de los Pirineos y de una de las regiones vitivinícolas más importantes de Francia: Burdeos.

El “Vino Oscuro” o “Vino Negro” de Cahors cómo lo llamó el Rey Enrique III (1312) tenía un futuro muy prometedor y era muy apreciado en la corte‚ pero la Guerra de los Cien Años en 1337 produjo un gran retroceso en la industria vitivinícola de aquella región. Seguir leyendo Malbec… Historia y estilos.

Feliz día de la patria!!

El 25 de mayo se celebra en la Argentina el aniversario de la Revolución de Mayo, la Revolución que fundó el país, y la creación del primer gobierno patrio.

Como no voy a tener locro, empanadas o escarapelas lo celebro de esta manera:

 

Serenata para la tierra de uno
(María Elena Walsh)
Porque me duele si me quedo
pero me muero si me voy.
Por todo y a pesar de todo, mi amor,
yo quiero vivir en vos.
Por tu decencia de vidala
y por tu escándalo de sol,
por tu verano con jazmines, mi amor,
yo quiero vivir en vos.
Porque el idioma de infancia
es un secreto entre los dos.
Porque le diste reparo
al desarraigo de mi corazón.
Por tus antiguas rebeldías
y por la edad de tu dolor,
por tu esperanza interminable, mi amor,
yo quiero vivir en vos.
Para sembrarte de guitarra,
para cuidarte en cada flor,
y odiar a los que te castigan, mi amor,
yo quiero vivir en vos.