Gustu presentó nueva Jefa de Bar

El pasado jueves 12 de octubre Gustu Bar nos recibió en un evento exclusivo en el que presentó a su nueva Jefa de Bar, la boliviana Wei Chau, y su nueva carta de cocteles de autor desarrollados por su equipo. El equipo de bar de Gustu esta conformado por jóvenes que exploran y presentan propuestas … Continúa leyendo Gustu presentó nueva Jefa de Bar

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Festival de Vinos, Singanis y Sabores en el Chuquiago Marka

Una fiesta de sabores reunirá a más de 35 empresas La Paz congregará del 13 al 15 de octubre en el Campo Ferial Chuquiago Marka, el primer “Festival vinos, Singanis y sabores” que pretende reunir a más de 35 expositores de las más importantes bodegas de vinos y Singanis, además de gastronomía y panadería, que … Continúa leyendo Festival de Vinos, Singanis y Sabores en el Chuquiago Marka

Cocinas con Historia, un potencial turístico que se analizará en TAMBO Simposio 2017

El 6 y 7 de Octubre en el marco de TAMBO Tarija 2017, se celebrará la 6ta versión de TAMBO Simposio, evento académico altamente reconocido a nivel nacional e internacional Reconocidos chefs y expertos representantes de Colombia, Argentina, Ecuador y Holanda, además de destacados historiadores, investigadores y chefs bolivianos son parte de la 6ta versión … Continúa leyendo Cocinas con Historia, un potencial turístico que se analizará en TAMBO Simposio 2017

Tambo Tarija 2017 una fiesta para celebrar el Sabor de Bolivia

Tambo Tarija 2017, promete ser una plataforma rica, diversa y ejemplar para la difusión y preservación del patrimonio alimentario de toda Bolivia, y por eso su lema “GASTRONOMÍA QUE ENAMORA EN EL BICENTENARIO”.   Del 6 al 8 de octubre, Tarija será la sede dela fiesta de la integración a través de los sabores en … Continúa leyendo Tambo Tarija 2017 una fiesta para celebrar el Sabor de Bolivia

La comida callejera en la ciudad de El Alto y la seguridad alimentaria

La comida callejera se hace su lugar allí donde hay aglomeración de gente hambrienta y sin tiempo. Tres son los principales factores que debe cubrir un emprendimiento de comida callejera: estar ubicado “al paso”, ser rápido y económico. Es indiscutible, si hay algo que abunda en las calles de la ciudad de El Alto es … Continúa leyendo La comida callejera en la ciudad de El Alto y la seguridad alimentaria

Cruce del Zorro, nuevo vino boliviano

En los pasados días se presentó en sociedad un nuevo vino boliviano que lleva el nombre de “Cruce del zorro” el cuál hace referencia a una leyenda tarijeña. Dice la fabula folclórica de la chura tierra chapaca, que si camino a la viña se te cruza un zorro es presagio de que tendrás una buena … Continúa leyendo Cruce del Zorro, nuevo vino boliviano

¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

Hace poco realizamos con un grupo de amigos una cata a ciegas de Tannats bolivianos; sin lugar a dudas era una cata obligada. La Tannat es una cepa que se destaca en Bolivia; la altura le sienta muy bien, es un factor que permite amoldarla y conseguir resultados dignos de ser destacados. Es de conocimiento publico … Continúa leyendo ¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

Tannat Origen 2015

El recomendado del mes de julio de 2017 se hizo esperar, igual que las cosas buenas 😉, pero ya está con ustedes. Mi recomendado esta vez es la nueva etiqueta de la bodega Aranjuez que ya cuenta con dos importantes reconocimientos internacionales, Medalla de Oro en Tannat al Mundo 2016 y Gran Oro en Catad’or … Continúa leyendo Tannat Origen 2015

Historia de la cocina boliviana con Beatriz Rossells

El Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario (MIGA) y la Fundación para el Periodismo nos convocaron nuevamente el pasado 16 de junio en el marco del Programa de Formación en Periodismo Gastronómico con Identidad, en esta ocasión para conocer a cerca de la Historia de la Cocina Boliviana de la mano de Beatriz Rossells, antropóloga e … Continúa leyendo Historia de la cocina boliviana con Beatriz Rossells

Campos de Solana Malbec 2015

El recomendado del mes de junio de 2017 Este mes mi recomendado es un vino que no deja de sorprenderme; en diversas catas a ciegas, con diferentes participantes, entorno a la cepa emblemática de Argentina ha sabido posicionarse en el podio, y debo destacar que participaban de las mismas sesiones vinos chilenos y, por supuesto, … Continúa leyendo Campos de Solana Malbec 2015