Cortese – #Cepas del Mundo

fa111056b4a10195f602d04e45962dfb.jpgLa Cortese es una variedad de uva blanca propia de Italia‚ crece principalmente en el Sureste del Piamonte; al Norte y Sur de la provincia de Alessandria‚ en las colinas de Monferrato y en las montañas que rodean Gavi.

Es la única variedad del Piamonte con la cuál se elabora vino blanco tranquilo en grandes cantidades.

Cortese es la cepa principal en las Denominaciones de Origen Controladas Cortese dell’Alto Monferrato y Colli Tortonesi; y en la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (reconocida en 1998) Cortese di Gavi‚ en esta última da uno de los vinos blancos más preciados de Italia.

Sus vinos presentan aromas principalmente afrutados‚ destacan las frutas de carozo como el damasco y durazno‚ los aromas cítricos y de frutas exóticas. El paso por barricas les confiere estructura y los redondea en aroma y sabor.

Se los puede encontrar también en versión Fizzante y Spumante.

Laura Decurnex – Sommelier

Nebbiolo – #Cepas del Mundo

79012d4a3f35f34aafb13521119dfae9Variedad originaria de Piamonte – región noroeste de Italia.

Se elaboran con ella los vinos de las famosas Denominaciones de Origen Barolo y Barbaresco.

Su nombre deriva de la palabra “nebbia” que dignifica niebla en italiano; y haría referencia a las nieblas que se instalan en el otoño en su lugar de origen.

Se trata de una variedad de difícil cultivo y que no dio‚ aún‚ grandes resultados fuera del viñedo piamontés.

Es una de las variedades de uva tinta más importante de Italia.

De colores rojos ligeros; su bouquet incluye aromas a té‚ rosas‚ especias y brea‚ entre otros. Son vinos con mucha estructura‚ taninos poderosos y gran capacidad de envejecimiento (hasta 30 – 40 años).

 

Laura Decurnex – Sommelier