El recomendado del mes – 02/17

El año pasado cuando escribí la nota para la movida #AWBDescorcha, que podés leer 👉 AQUÍ 👈  me planteaba la interrogante de porqué no recomendaba vinos en el blog… y había dejado la puerta abierta para que eso cambiara. Bueno; esta nota es la primera de una serie de recomendados que saldrá, en lo posible, antes del 15 de cada mes.

El recomendado del mes de febrero de 2017 en El blog de Lau Malbec es… *Redoble de tambores*

CICLOS MALBEC 2013 img_4725_fotor

Este 100% Malbec es producido por Bodega El Esteco en los Valles Calchaquíes (1800 msnm) – Salta. El 80% del vino realiza la fermentación maloláctica y madura en barricas de roble francés y americano de 2do uso durante 15 meses. El otro 20% se conserva en tanques de acero inoxidable.

Sin dudas el enólogo busca un vino capaz de perdurar y mejorar en el tiempo, sin perder de vista la gracia de la fruta.

NOTAS DE CATA

Color rojo violáceo intenso, en primera nariz muestra notas de pimienta negra, frutos negros (entre los que destaca la mora) y vegetal. Una vez que lo aireamos en copa aparece también un sorpresivo aroma a copoazú y chocolate. En boca la pimienta vuelve a decir presente, acides+, tanino aún un poco duro que probablemente se redondée con el tiempo, piracínico y de final largo.

Un vino intenso y muy agradable de beber, creo que lo acompañaría con empanadas de carne, al horno, o un lomo a la pimienta con papas a la crema… Ya se me hizo agua la boca…

Laura Decurnex – Sommelier

Nueva añada para Marquez de la Viña

La bodega cochabambina Marquez de la Viña cuenta con una nueva añada para sus vinos de la línea Colección Edición Limitada.

El Moscatel, después de una gran primera impresión (Lee 👉AQUÍ👈 las notas de cata de la añada anterior), sigue su búsqueda de la originalidad sin perder de vista la calidad y es por ello que este año está renovado; además entra en escena la Bonarda, que tiene que superar el listón bien alto que ha dejado el Malbec del 2015.

COLECCIÓN EDICIÓN LIMITADA MOSCATO 2016 (12,5% Vol.) FullSizeRender (1).jpg

La uva Moscatel de Alejandría, proveniente del valle de Luribay en La Paz, cosechada de manera temprana se fermentó durante 15 días a muy bajas temperaturas (10-12 °C) buscando conservar su frescura. 1,500 botellas habrá disponibles… bueno… 1,499 porque yo ya probé una; acá las notas de cata:

Color amarillo dorado, mucho brillo en copa, se ve mucho más limpio que en la añada anterior ya que en aquella ocasión el vino no se filtró.

En nariz mucho aroma a uvas blancas muy maduras, flor de azahar y popurrí de flores son los que predominan; de telonera juega una nota a miel que hace pensar que nos encontramos ante un vino dulce. Sin embargo, ya en boca el vino es totalmente seco, muestra mucha fruta, aromas a cáscaras de cítricos confitadas, una muy marcada y fresca acides y un agradable amargor que viene a darle equilibrio.

Un vino muy expresivo, quizás algo más sobrio que su antecesor; pero sin lugar a dudas Marquez de La Viña va marcando el camino en la elaboración de moscateles bolivianos.

🍷 🍷 🍷 🍷  – Maridaje: Curry de langostinos

COLECCIÓN EDICIÓN LIMITADA BONARDA 2016 (12,8% Vol.)FullSizeRender (2).jpg

En esta añada la bodega cochabambina le da mayor protagonismo a la variedad Bonarda, si bien antes ya la utilizaban en cortes, esta vez los enólogos Evelyn Mérida y Roberto Ketter decidieron elaborarla cómo varietal. Tan sólo 800 botellas de un vino que ha superado todas las expectativas.

Notas de cata: Color violáceo profundo.

En nariz es un vino muy expresivo, aromático; también aquí predominan la flores y se acompaña de una suave fragancia de frutos negros.

En boca tiene buen cuerpo y estructura acorde a la variedad; la fruta es predominante en esta etapa y la acides correcta, sus taninos son delicados. Presenta además aromas de boca que recuerdan al chocolate y especias suaves. Es un vino muy bien logrado que se deja beber muy fácilmente.

🍷 🍷 🍷 🍷 – Maridaje: Canelones de verdura con salsa roja y blanca.

Marquez de la Viña está decidida a demostrar que el vino boliviano no es sólo Tarija y pone a Cochabamba en el mapa vitivinícola local. Cómo siempre también destaco el gran trabajo que están realizando con la Moscatel de Alejandría; que ojalá sea replicado por las demás bodegas del país.

Laura Decurnex – Sommelier

#AWBDescorcha – Los recomendados de Lau Malbec

Los que siguen mi blog saben que mi relación con la comunicación del vino viene por otro lado; historia‚ regiones vitivinícolas‚ bodegas‚ cepas‚ etc. y que no siempre recomiendo vinos. No es algo que me haya planteado sino que simplemente se dio de esa manera. De hecho en 6 años de vida que tiene el blog hay apenas 11 reseñas de vinos recomendados. Bueno… Tal vez eso cambie desde ahora.

Los Argentina Wine Bloggers (AWB) queremos que no te vuelvas loco pensando en qué descorchar para las fiestas y por ello cada blog‚ con el hashtag #AWBDescorcha te recomendará al menos un vino blanco‚ un tinto y un espumoso.

En mi caso serán vinos que caté por primera vez este año y me gustaron (Si‚ ya sé que tal vez pensaban que conozco toooodos los vinos del mundo. Pero no. Ya quisiera yo…) o vinos que me emocionaron de alguna manera. El proceso de selección fue sencillo; entré a mis reseñas de Vivino y elegí entre los mejor valorados. Ahí van….

Blancos

Trivarietal blanco (Campos de Solana – Bolivia) 98 Bs.IMG_5028_Fotor.jpg

Trivarietal de Viognier‚ Riesling y Sauvignon Blanc. Es un vino que me voló la cabeza. Cosecha 2014. 17 meses de crianza en barricas que le aportan mucho volumen en boca. Un blanco para quienes gustan de los blancos complejos y para quienes no gustan de los blancos. Tan sólo 4.800 botellas salieron a la venta.

Colección Edición Limitada Moscato (Marquez de la Viña – Bolivia) 65 Bs.12404415_10208120118311675_1022155525_n_fotor

Otro blanco que me encantó‚ hacía tiempo que buscaba varietales de Moscatel bolivianos y aún siendo la variedad más importante del país nadie se había atrevido a producirlo. Marquez de la Viña vino a dar fin a mi búsqueda con 304 botellas de un tremendo Moscato; aromático y muy bien balanceado.

Rosado

Privado Malbec Rosé (Bodegas Etchart – Argentina) 70 Bs.etchart-privado-malbec-rose-777364-s148_fotor

Un rosado fresco‚ de boca intensa y aromas afrutados. Acompaña muy bien mariscos‚ frituras‚ y platos de intensidad media. Proveniente de la provincia de Salta en Argentina‚ elaborado por Bodegas Etchart la cuál fue fundada en 1850‚ sus viñedos de altura se ubican a unos 1.750 msnm.

Tintos

Camataquí (Bodega Tierra Roja – Bolivia) 60 Bs.img_5016_fotor

Si hay blancos para quienes gustan de los tintos‚ también hay tintos para quienes gustan de los blancos (No‚ no es trabalenguas). Camataquí es un vino elaborado con la variedad Vizchoqueña variedad típica del Valle de Cinti; es un vino ligero con poco cuerpo y tanino‚ acidez marcada y mucho aroma a uvas.

 

Reserva Cabernet Sauvignon (Caliterra – Chile) 72 Bs.caliterra-res-cs_fotor

Mencantó! Un vino del Valle de Colchagua en Chile con gran intensidad aromática‚ principalmente frutal‚ buen cuerpo‚ buen tanino‚ buen final de boca y así puedo seguir con los buen… Caliterra es una bodega que nació de la sociedad de las familias Mondavi (si‚ la del gran Robert Mondavi) y Errazuriz; con todo ese expertise es lógico que sus vinos no pasen desapercibidos…

Reserva Selección de Parcelas Malbec (Navarro Correas – Argentina) 135 Bs.4e89c86e51968_fotor

Navarro Correas hace una interesante selección de parcelas para elaborar esta línea de vinos‚ sabiendo que cada una de ellas aportará características diferentes‚ lo que les permite obtener vinos muy complejos. Atentos también al Cabernet Sauvignon que es un golazo!

 

Trinitá (Piattelli Vineyards – Argentina) 215 Bs.img_4701_fotor

Un vino con muchas matices‚ intenso‚ complejo. 70% Malbec‚ 18% Cabernet Sauvignon y 12% Merlot. Elaborado en Luján de Cuyo por Valeria Antolin. Para darse el gusto de brindar a lo grande.

 

Espumosos

 

Mont Reims Demi Sec (Bodegas Lopez – Argentina) 81 Bs.champ-mont-reims-demi-sec-xl_fotor

Bodegas Lopez se estableció en el año 1898 (hasta el día de hoy sigue en manos de la familia fundadora, lo que es todo un acontecimiento) y desde entonces apuesta a la tradición y se mantiene firme al estilo Lopez. Un estricto control en la elaboración les permite obtener un vino de lindos rosarios de fina burbuja, ralladura de cítricos, frutas y flores en nariz, buena boca y sutil dulzor.

Anna Rosé (Codorniu – España) 150 Bs.cordoniu_brut_rose_fotor

Un Cava elaborado con el método tradicional, elegante, de burbuja cremosa, fresco y afrutado. La historia de Anna de Codorniu se remonta hasta 1551. Elaborado con un 70% de Pinot Noir y 30% de Chardonnay es ideal para beber algo refrescante en esta época de calor.

Y cómo muy probablemente esta sea la última entrega del año aprovecho para desearles muchas felicidades en estas fiestas y el año que comienza.

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Laura Decurnex – Sommelier

Cata a ciegas de Syrah…

Hace unos días realizamos la reunión de cierre de año con el grupo de Cata de Altura. Los anfitriones ya habían avisado que prepararían un lechón a la caja china y cómo habitualmente realizamos catas temáticas decidimos que la cepa estrella de la noche sería la Syrah.

Los vinos de esta variedad que se elaboran en Sudamérica‚ que es de donde proviene la mayoría de las etiquetas que catamos‚ suelen mostrar aromas que se salen de lo común‚ es decir‚ pocas veces predominan los frutos rojos sino que acostumbran presentar notas a especias; el regaliz* es una nota aromática frecuente‚ junto con el mentolado y la pimienta negra‚ estos vinos pueden presentar taninos algo secantes pero generalmente delicados y cuerpo medio; y quizás es este perfil diferente lo que hace que luego de la tercer copa de Syrah una persona pueda determinar si lo ama o lo odia. Cosa que también nos sucedió dentro de nuestro grupo de catadores…

* (quienes comieron‚ y disfrutaron como yo‚ alguna vez un caramelo Media Hora sabrán de lo que hablo cuando digo regaliz; sino pueden comparar este aroma con el del hinojo o el anís)

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Sin más rodeos les cuento cuáles fueron mis favoritos entre los 6 argentinos‚ 1 boliviano‚ 1 chileno y 1 australiano. (En la foto hay un J. Bouchon Canto Sur 70% Carménère‚ 15% Carignan y 15%País que no lo cuento porque está ahí de infiltrado‚img_2755_fotor pero aprovecho a decirles que es un juguito de frutas 😉  muy suave y delicado por donde lo veas)

Trapiche Syrah Fond de Cave 2013 – Mi número 1

Elaborado por la bodega Trapiche‚ ubicada en Godoy Cruz – Mendoza‚ cuenta con una trayectoria de más de 130 años y un Director de Enología de lujo: Daniel Pi.

Es un vino con buena estructura‚ de color guindo oscuro y aromas a fruta negra madura‚ almendra‚ pimienta negra y todo ello acompañado de aromas a humo/ahumados. En boca muestra más carácter que el resto de los vino catados.

[Yellow Tail] Reserve Shiraz 2012 – Mi número 2img_2766_fotor

Por muy poco este vino quedó número 2 en mi podio.

De la reconocida bodega Casella Wines‚ de dueños sicilianos‚ ubicada en el suroeste de Australia; [Yellow Tail] es el vino más famoso de aquel país y un éxito de ventas. Siendo que la Shiraz (o Syrah‚ que es lo mismo) es la variedad tinta más importante de Australia celebro que hayamos tenido la oportunidad de catarlo y compararlo.

También mostró un color más oscuro que los demás‚ aromas a regaliz‚ caramelo de café‚ pimienta y rosas rojas. En boca es de cuerpo medio y bastante persistente.

Veuve Clicquot Brut – La frutilla del postre

Si bien no es un Syrah‚ queríamos cerrar el año con buenas burbujas…

Hace un tiempo te contaba un poco de la historia de Barbe-Nicole Ponsardin, “La viuda de Clicquot” que podes leer haciendo click AQUÍ.

Este Champagne‚ de delicadas y cremosas burbujas‚ rosarios abundantes y persistentes; enseña aromas a fruta blanca‚ cómo la piña‚ y fruta de carozo‚ cómo el durazno blanco‚ además en nariz hay flores y sutiles cítricos Es un vino muy elegante‚ agradable y de final largo. Definitivamente un inmejorable cierre de jornada.

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Foto: Pablo Lopez

Laura Decurnex – Sommelier

 

“Único” el gran ganador de Campos de Solana

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Decanter World Wine Awards es el concurso de vinos con más peso dentro de la industria vinícola; cuenta con el jurado más prestigioso conformado por Masters of Wine‚ Masters Sommeliers‚ otros sommeliers muy reconocidos‚ prensa especializada‚ etc.

En su reciente 13ª edición un vino boliviano se alzó con la primera medalla de Platinum otorgada al país y con el título del “Mejor vino tinto de Centro y Sudamérica” en el rango de hasta los 15 dólares. (Sí‚ leíste bien… De TODA Sudamérica)

Definitivamente esto significó una gran sorpresa para el mundo del vino que muchas veces desconoce de la calidad de los vinos bolivianos pero‚ sin dudas‚ para quienes vivimos aquí‚ y sabemos del gran trabajo y crecimiento que se ha dado en los últimos 10 años en la industria de los vinos de Bolivia‚ no se trata más que de un justo reconocimiento y un gran incentivo para seguir adelante en este nuevo camino de la alta calidad.

El gran ganador es “Único” el nuevo vino de la bodega Campos de Solana100% Tannat‚ que en pocos días más estará a la venta en el mercado local.

Yo ya tuve la posibilidad de catar este vino y por ello les dejo mis notas de cata para que vayan sabiendo con qué se van a encontrar una vez que tengan el vino en sus copas:IMG_5381.jpg

Único es un vino que anuncia su gran intensidad desde el color‚ muestra un tono ciruela negra de capa muy alta.

En la nariz predominan los frutos negros‚ algo ahumado‚ sutil madera‚ aceitunas negras y un toque mineral.

En boca tiene también una gran intensidad frutal‚ pero sorprendentemente su tanino es delicado (cosa difícil en un Tannat como te comentaba en esta otra nota)‚ presenta muy buen cuerpo y acidez equilibrada.

Dato: Le sienta muy bien el decantado -al menos unos 45 minutos-.

-Recuerden que el vino boliviano no tiene nada que envidiarle a otros vinos de países vecinos‚ es algo que mencioné varias veces en este blog‚ y es importante que el reconocimiento comience desde adentro; el boliviano debe sentir orgullo de sus vinos y apoyar a los productores nacionales.-

Laura Decurnex – Sommelier

Trivarietal Blanco de Campos de Solana

Este vino de cosecha 2014 fue elaborado con las variedades ViognierRiesling y Sauvignon Blanc; y tiene nada más y nada menos que 17!… sí‚ leíste bien‚ 17 meses de guarda en barrica de roble francés nuevo. Este es un dato que sorprende porque generalmente los vinos blancos‚ siendo más frágiles que los tintos‚ no llegan a tener más de 6 a 9 meses de reposo en barricas.

Este tiempo prolongado en contacto con la madera hace‚ por ejemplo‚ que el vino tenga taninos y además tome estructura; dos características relegadas a los vinos rojos.

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Notas de cata Seguir leyendo “Trivarietal Blanco de Campos de Solana”

Château Hourbanon Cru Bourgeois

Médoc 2006 (12‚5% Vol.)

Château Hourbanon Cru Bourgeois

Botella Nº 8596

A mediados de 2015‚ mientras dictaba el Curso Corto de Sommelier para IGA Latinoamérica‚ tuve la posibilidad de catar este vino (entre otros franceses) que me pareció digno de resaltar‚ principalmente por lo bien que soportó el paso de los años.

La cepa más importante de Médoc es la Cabernet Sauvignon que se puede mezclar con Merlot‚ Cabernet Franc y Petit Verdot. Probablemente la buena conservación de este vino se deba a un alto porcentaje de Cabernet Sauvignon en su mezcla.

Notas de cata

De color rojo granate‚ tendiendo a los anaranjados‚ de capa media.

En la fase olfativa se muestra muy complejo; en la primera nariz muestra notas que recuerdan al café y el tabaco. Una vez que agitamos la copa aparecen aromas a cassis‚ ahumados‚ torrefactos‚ especias‚ fruta negra y madera.

Intensa entrada en boca‚ de tanino un tanto secante; luego desarrolla un amargor importante pero acompañado de aromas especiados‚ afrutados ligeros y por sobre todo chocolate.

Laura Decurnex
Sommelier