¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

Hace poco realizamos con un grupo de amigos una cata a ciegas de Tannats bolivianos; sin lugar a dudas era una cata obligada. La Tannat es una cepa que se destaca en Bolivia; la altura le sienta muy bien, es un factor que permite amoldarla y conseguir resultados dignos de ser destacados. Es de conocimiento publico … Continúa leyendo ¿Qué esperar de un Tannat boliviano?

Pique lobo en La Casa de Campo

El fin de semana pasado estuve en Cochabamba en un viaje relámpago, por lo que no había mucho tiempo para nada… aunque siempre hay tiempo para disfrutar de algo rico. Eran las 6 de la tarde y con algunos amigos nos disponíamos a cenar; si, ya sé que era temprano para cenar, pero igual nos … Continúa leyendo Pique lobo en La Casa de Campo

Es mentira?

“yo solo te conté media verdad al revés  (que no es igual que media mentira).” Así dice un fragmento de la canción “Es mentira” de Joaquín Sabina; y si bien yo no me atrevo a afirmar que nadie me mienta en la industria del vino, sí es sabido que muchas veces nos cuentan medias verdades… … Continúa leyendo Es mentira?

Con los “mejores” hasta la coronilla…

Harta estoy de "Los Mejores..." Tenemos listas de los mejores restaurantes, los mejores vinos, los mejores bares, los mejores libros, los mejores todo... Y yo me pregunto ¿Los mejores según quién? y ¿Para quién? ¿Cómo una persona, por más capísima que sea en algún rubro, se siente con la capacidad de imponer qué es mejor … Continúa leyendo Con los “mejores” hasta la coronilla…

Revalorización del patrimonio alimentario

El pasado sábado se realizó la segunda actividad promovida por MIGA y la Fundación para el periodismo en el marco del programa “Periodismo boliviano con identidad” que busca dar las herramientas necesarias para difusión de la gastronomía boliviana a periodistas comprometidos con el sector. Contamos con la intervención de Andrés Ugaz, chef e investigador peruano experto en … Continúa leyendo Revalorización del patrimonio alimentario

El vino sodeado, y otras formas de quitar la sacralización del vino…

Cuando comenzamos a aprender de vinos cometemos el gran error de volverlo un elemento sagrado; intocable... Y por ello cuando nos hablan de vino sodeado, sangrías o vinos calientes nuestra primera reacción es abrir muy grande los ojos y decirnos mentalmente que esa persona no debe saber nada de vinos. Luego, con el paso del … Continúa leyendo El vino sodeado, y otras formas de quitar la sacralización del vino…

MIGA impulsa el periodismo gastronómico

En conjunto con la Fundación para el Periodismo, MIGA dio inicio al programa “Periodismo boliviano con identidad”

Ciclos Malbec 2013

El recomendado del mes de febrero de 2017 El año pasado cuando escribí la nota para la movida #AWBDescorcha, que podés leer 👉 AQUÍ 👈  me planteaba la interrogante de porqué no recomendaba vinos en el blog... y había dejado la puerta abierta para que eso cambiara. Bueno; esta nota es la primera de una serie … Continúa leyendo Ciclos Malbec 2013

Nueva añada para Marquez de la Viña

La bodega cochabambina Marquez de la Viña cuenta con una nueva añada para sus vinos de la línea Colección Edición Limitada. El Moscatel, después de una gran primera impresión (Lee 👉AQUÍ👈 las notas de cata de la añada anterior), sigue su búsqueda de la originalidad sin perder de vista la calidad y es por ello … Continúa leyendo Nueva añada para Marquez de la Viña