Archivo de la etiqueta: Opinión

La Buena Vida Radio -#10- Entrevista a Remo Baptista

Visitó La Buena Vida Remo Baptista fundador de Saya Beer‚ cervecería artesanal pionera en Bolivia. Nos cuenta cómo fueron sus primeros años y cuáles eran las reacciones del publico consumidor hacia la cerveza artesanal‚ cómo ve la actualidad con muchas otras marcas que han surgido y cuál es el camino ha seguir para continuar creciendo. Además te contamos todo acerca del Oktoberfest Artesanal que se realiza el 5/11/16 y sobre el curso de elaboración de cerveza que se realizará en IGA La Paz.
#LaBuenaVida #Podcast #Lifestyle #Radio #Vino

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La Buena Vida radio -#9- Vinos! Cata y muchos tips.

En La Buena Vida hablamos de vinos nuevamente un tema que nos apasiona y será recurrente. Conversamos a cerca de la cata de vinos‚ fichas de cata‚ temperaturas de servicio y mucho más.
Este podcast lo grabamos el día en que Dylan ganó su Oscar… así que hacemos nuestro descargo por las críticas al respecto y su música nos acompaña durante todo el programa.
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La Buena Vida Radio – #8 – Los niños y la gastronomía

Los niños tienen diferentes relaciones con la comida y la gastronomía en general; en este podcast de La Buena Vida recibimos la visita de Lakshmi Azalgara‚ chef que trabaja con niños‚ y una cocinerita que nos aporta su punto de vista.

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La Buena Vida Radio -#7- Copacabana!

El equipo de La Buena Vida estuvo de visita en Copacabana‚ comimos mucha trucha y navegamos en el Lago Titicaca‚ el lago navegable más alto del mundo!‚ para llegar a la Isla del Sol. Te contamos todo lo que no te puedes perder cuando estés por ahí en este nueva entrega.

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La Buena Vida Radio – #6 – Entrevista a Alejandro Canedo

Porque la Buena Vida incluye también el disfrute del arte en esta nueva entrega contamos con la presencia especial del poeta boliviano Alejandro Canedo‚ autor de obras como “Poemasesino” y “Nervaduras”; quién nos cuenta acerca de sus obras e inspiraciones.

Además‚ hablamos de vinos con Roilan Proensa de JH Ramallo y entrevistamos a Carolina Cortinez Hospitality Manager de la bodega argentina Lagarde.

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La Buena Vida Radio – #5 – Cocktelería

El tema principal de este podcast es la cocktelería; hablamos de los destilados que está elaborando Bolivia‚ además de nuestro aguardiente bandera: el Singani‚ y su impacto en las barras de otros países. Nos acompaño Alfredo Arias‚ bartender y profesor de cocktelería‚ qué además nos preparó deliciosos cocktails de su creación.
Además te contamos nuestras conclusiones de la feria del libro.

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La Buena Vida Radio – #4 – Series‚ documentales y películas de gastronomía y vinos.

El equipo de la La Buena Vida estuvo en “Saborea y Vive La Paz” en este post te contamos todo! Además te recomendamos series‚ documentales y películas de gastronomía y vinos.

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Bodega Tierra Roja

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Ubicada en el corazón del Valle de Cinti‚ al sur del departamento de Chuquisaca; la bodega Tierra Roja ofrece vinos de autor‚ enfocados en la biodinámica.

El terruño

En el Valle de Cinti hay mucha historia; en toda su extensión se alzan haciendas-bodegas que datan de tiempos coloniales‚ cuando los primeros españoles que habitaban en Potosí buscaron escapar de la altura y el frío del centro minero y comenzaron a habitar los valles cercanos‚ dedicándose a la vitivinicultura.

Así el Valle de Cinti cuenta hoy con plantas de más de 200 años que continúan productivas. Estas plantas se cultivan al rededor de arboles de Molle‚ que pueden llegar a crecer unos quince metros‚ y que además de servir como tutores vivos protegen a la vid de las heladas‚ granizo y plagas.

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La bodega

Tierra Roja cuenta con instalaciones a 4 niveles para aprovechar la fuerza de la gravedad durante las decantaciones y trasiegos.

Su propietario y enólogo‚ Cristian Villamor‚ cuida la viña y elabora sus vinos a conciencia‚ respetando al máximo lo que las vides ofrecen. El resultado son vinos afrutados y muy ligeros.

Los vinos

El primer vino que caté de la bodega es una rareza. Camataquí es su nombre y está elaborado con la variedad Vizchoqueña (variedad tradicional de la región‚ de la cuál se están haciendo estudios de ADN para saber si es propia del lugar o si coincide con alguna variedad de alguna otra parte del mundo). Este vino me gustó por su originalidad; es muy‚ muy ligero y huele similar a un Moscatel de Alejandría o Torrontés‚ muchas flores y uva. Lo catalogué como un blanco disfrazado de tinto… Se me ocurre muy similar a un Beaujolais Nouveau‚ tiene muy poco tanino y un color rubí muy ligero‚ transparente.

IMG_5016 (1)Luego caté un Cabernet Sauvignon que no lo parece‚ es un vino muy ligero para la variedad‚ sin embargo coincide con la finalidad del enólogo de elaborar vinos fáciles de beber. Tiene una acidez muy refrescante y ligeros taninos. Aromas de frutas acompañados por frutos secos como almendras dulces (mazapán).

Cómo dice Cristian‚ sus vinos son intencionalmente ligeros‚ muy fáciles de beber y sabrosos. Podes contactarte con él y adquirir sus vinos desde su página de Facebook: Bodega Tierra Roja.

Laura Decurnex – Sommelier

El vino en vinotecas

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Los #BloguerosEnSuTinto comenzaron la movida #ElVinoEnVinotecas y pudimos ver en cada una de sus notas la gran cantidad de comercios especializados con los que cuenta el país vecino y cómo es tan importante el factor humano‚ actitud de servicio y amor por el vino para este tipo de emprendimientos. (Aquí puedes encontrar las notas de #BesT)

Particularmente en la ciudad de La Paz contamos con varios establecimientos muy bien surtidos en materia de vinos‚ que ofrecen tanto vino nacional como importado.

Quién tenga un poco de conocimiento agradece que existan porque sabe que allí encontrará sin dudas lo que está buscando; o tal vez cuando vaya se animará a probar algo nuevo‚ recién incorporado al mercado quizás…

Pero que pasa con los que no saben que quieren? O tal vez conocen el estilo de vinos que les gusta pero entre tanta oferta no saben cuales son las etiquetas que podrían satisfacer sus gustos? Seguir leyendo El vino en vinotecas

Trivarietal Blanco de Campos de Solana

Este vino de cosecha 2014 fue elaborado con las variedades ViognierRiesling y Sauvignon Blanc; y tiene nada más y nada menos que 17!… sí‚ leíste bien‚ 17 meses de guarda en barrica de roble francés nuevo. Este es un dato que sorprende porque generalmente los vinos blancos‚ siendo más frágiles que los tintos‚ no llegan a tener más de 6 a 9 meses de reposo en barricas.

Este tiempo prolongado en contacto con la madera hace‚ por ejemplo‚ que el vino tenga taninos y además tome estructura; dos características relegadas a los vinos rojos.

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Notas de cata Seguir leyendo Trivarietal Blanco de Campos de Solana