Dispensadores de vino Wineemotion, ahora en Argentina

Llega a Argentina el mejor sistema para dispensar y preservar vino en forma automática.  Los dispensers Wineemotion responden a las diferentes necesidades de los clientes: vino por copa, degustaciones, opciones de maridajes en un menú, sin desperdicios. Fabricados con diseño italiano y perfectas terminaciones, cuentan con alta tecnología y gran versatilidad de soluciones a la hora del … Continúa leyendo Dispensadores de vino Wineemotion, ahora en Argentina

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Servicio de Vinos en IGA con Carolina Cotinez

El pasado sábado 24/09 en instalaciones del instituto de gastronomía IGA‚ tuvimos la oportunidad de asistir a una clase de Servicio de vinos en restaurante dictada por Carolina Cortinez Hospitality Manager de la bodega Lagarde quién llegó desde Mendoza a la ciudad de La Paz gracias a las gestiones de Jorge Rubin de Celis propietario … Continúa leyendo Servicio de Vinos en IGA con Carolina Cotinez

Sacacorchos

Sacacorchos en "T"Desde principios del Siglo XVII¸ cuando el uso del corcho como cierre de las botellas comenzó a expandirse muchos hombres han ingeniado diversos métodos para removerlo.Las primeras herramientas usadas para este fin fueron las tenazas ya que al principio los corchos sobresalían de las botellas‚ que por regla general eran de tamaños irregulares. … Continúa leyendo Sacacorchos

¿Cómo servir una tabla de quesos?

Continuando con esto que se está convirtiendo en una guía completa del Queso te cuento cómo servir una tabla de queso para deslumbrar a todos y todas! 1. Servir distintos tipos de quesos hará a la vista más atractivo el plato además de aportar distintas texturas, sabores y aromas. En este punto es necesario cuidar … Continúa leyendo ¿Cómo servir una tabla de quesos?

Servicio del queso – Cortes

Generalmente los quesos se sirven en tablas para una cena ligera e informal por ejemplo, o como aperitivo o postre, pero hay varios aspectos a tener en cuenta al momento de servirlos. En primer lugar debemos asegurarnos de sacar el queso del refrigerador alrededor de una o dos horas antes del servicio para que pueda … Continúa leyendo Servicio del queso – Cortes

Los usos del decantador

Decantadores‚ esos bonitos botellones que quedan muy lindos sobre nuestras mesas de manteles blancos y copas enormes… pero‚ ¿Para que sirven además de para adornar nuestras cenas?El uso del decantador tiene dos objetivos diferentes uno del otro‚ en primer lugar detallaré el que para mi es el único motivo por el que se hace necesario … Continúa leyendo Los usos del decantador

La Copa

De todos los accesorios que giran alrededor del vino hay uno que es indispensable e irremplazable, esa es la copa, y su importancia radica en que sólo con la copa indicada podremos disfrutar del máximo potencial de los vinos que descorchemos. Existen tres factores que hacen de la copa el instrumento ideal para el servicio del … Continúa leyendo La Copa