Cata de destilados

¿Alguna vez te preguntaste cómo se catan los destilados? En este post te lo cuento todo! Al igual que la cata de vinos la cata de destilados cuenta con tres fases, entre las cuales la olfativa es considerada de gran importancia puesto que a través de ella se perciben la mayoría de las características de … Continúa leyendo Cata de destilados

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Cómo entrenar el olfato para la cata de vinos?

El sentido del olfato es un sentido de alerta, no lo usamos permanentemente y le ponemos muy poca atención. Hoy te cuento mi método para entrenarlo. Antes que nada hay que recordar que nadie, o casi nadie, nace con un olfato “superdotado” y que la cata de vinos es siempre subjetiva, desde el punto de … Continúa leyendo Cómo entrenar el olfato para la cata de vinos?

Maridaje de vinos y comidas

Cualquiera puede maridar, es el título de una antigua nota de este blog y es cierto pero a veces se vuelve una tarea difícil de abarcar por ser compleja ya que hay varios aspectos que deberemos tener en cuenta a la hora de buscar combinar armoniosamente vinos y alimentos. Pero para que no te quedes … Continúa leyendo Maridaje de vinos y comidas

Curso corto de Sommelleríe en IGA

Esta semana llegamos a nuestra última clase del curso que iniciamos hace dos meses y medio y realmente me siento muy feliz con el trabajo realizado.Es la primera vez que en La Paz se dicta un curso de estas características y con certificación internacional. Agradezco a IGA por haber confiado en mi y permitirme llevarlo … Continúa leyendo Curso corto de Sommelleríe en IGA

Mirá la final del Mejor Sommelier de Las Américas

Entre el 20 y 24 de abril pasados se llevó a cabo en Chile el concurso más importante de la sommellerie del continente americano‚ durante el cual se consagró como Mejor Sommelier de Las Américas la argentina Paz Levinson.Este concurso se podía seguir por streaming en la página Canaldelvino.tv sin embargo fuimos muchos los que no pudimos acceder a … Continúa leyendo Mirá la final del Mejor Sommelier de Las Américas

Los distintos tipos de botellas de vino

La botella de vidrio es el envase más adecuado para contener vino, ya que sus características físicas hacen que sea totalmente impermeable, aséptica y duradera, y como si esto fuera poco cuenta también con la capacidad de no alterar el producto contenido. Sin embargo en esta nota no nos abocaremos a la descripción de las … Continúa leyendo Los distintos tipos de botellas de vino

La Copa

De todos los accesorios que giran alrededor del vino hay uno que es indispensable e irremplazable, esa es la copa, y su importancia radica en que sólo con la copa indicada podremos disfrutar del máximo potencial de los vinos que descorchemos.  Existen tres factores que hacen de la copa el instrumento ideal para el servicio … Continúa leyendo La Copa