La variedad carmenere es la cepa tinta bandera de Chile. Se la creyó extinta durante la crisis de la filoxera; sin embargo, en la década de los 90 un experto ampelógrafo la redescubre entre viñas de merlot en suelo trasandino. El origen de la carménère (su nombre en francés) es la región de Médoc, ubicada en Burdeos, Francia. Se trata de una cepa muy antigua que allí da … Continúa leyendo Carmenere
La cepa dornfelder fue creada en 1956 por August Herold en Baden-Wurttemberg, Alemania. Se trata de una cruza de la cepa helfensteiner y la heroldrebe, otros dos cruces creados algunas décadas antes por el mismo Herold. La variedad dornfelder fue desarrollada para ser vigorosa y tener altos rendimientos, puede producir fácilmente 120 hl/ha. Con hollejos gruesos capaces de contener una alta concentración de fenoles que contribuyen para que se obtenga un vino tinto … Continúa leyendo Dornfelder
La variedad Pinotage fue creada en 1925 en la universidad de Stellenbosch, Sudáfrica, por el profesor Abraham Perold mediante un cruce entre las cepas Pinot Noir y Cinsault. Por aquel entonces, la Cinsault era conocida allí como «Hermitage»; por lo que el nombre Pinotage sería un acrónimo, una conjunción de los nombres de las cepas parentales. Desde 1940 comienza a cultivarse esta variedad con éxito … Continúa leyendo Pinotage, la tinta sudafricana
La petit verdot es una cepa de maduración tardía, por ello en las regiones frías puede tener dificultades para alcanzar su correcta madurez y suele ser interpretada como una variedad «complicada», temperamental y de difícil cultivo; pero cuando tiene el suficiente sol y calor alcanza el punto óptimo de madurez y da vinos con niveles de calidad sobresalientes y gran capacidad de guarda. El lugar … Continúa leyendo Petit Verdot
La cepa tinta domina es originaria de Alemania, fue creada por Peter Morio en el Instituto Geilweilerhof al igual que la variedad blanca bacchus. Es un cruce de portugieser y spätburgunder (pinot noir) Podemos encontrar plantaciones de la variedad Domina en Franconia, una de las regiones más populares de Alemania, tradicionalmente elaboradora de vinos blancos, que, sin embargo, supo adaptarse ante la gran demanda de vino tinto de parte de … Continúa leyendo Domina
Touriga Nacional es una cepa tinta que antes de la crisis de la filoxera dominó la escena del vino en la región vitivinícola del Dão, ubicada en el centro de Portugal. Aunque actualmente va cediendo terreno a otras variedades. También por aquella época fue muy relevante en la región del Duero y hoy ambas regiones indican que la cepa es nativa de sus tierras. Sin embargo, … Continúa leyendo Touriga Nacional, la tinta del Dão
La variedad sangiovese es originaria de Italia, probablemente de la Toscana, y también la cepa más cultivada en ese país. Es la base de los famosos chiantis y brunellos di Montalcino, además de hacer parte de los vinos toscanos y supertoscanos. Existe un estudio de ADN que sugiere que la ciliegiolo (cepa antigua muy conocida en la Toscana) y la calabrese montenuovo (una variedad casi … Continúa leyendo Sangiovese, la sangre de Júpiter
St. Laurent es una cepa tinta de Europa Central y a pesar de no ser muy conocida fuera de allí ha logrado, gracias a las buenas características de sus vinos, destronar a otras variedades más populares, cómo la Cabernet Sauvignon, por ejemplo. ¿Dónde se produce? En República Checa la St. Laurent es la cepa tinta más implantada, se la encuentra especialmente en los viñedos de Moravia y … Continúa leyendo St. Laurent, una cepa de Europa Central
La zweigelt es originaria de Austria y la cepa tinta más plantada en aquel país. Su creación se produjo en el año 1922, cuando Fritz Zweigelt cruzó las cepas también autóctonas blaufränkisch y Saint-Laurent, en el Instituto Federal de Viticultura y Pomología de Klosterneuburg. En Austria la superficie cultivada con ella tuvo un gran aumento entre los años 1999 a 2015 cuando el crecimiento se … Continúa leyendo Zweigelt – Cepas del Mundo
Hace un tiempo, gracias a un incansable amigo viajero que además es un sibarita y gran amante de los vinos, pude tener frente mío un vino griego y catarlo, por supuesto. Este vino era un blend de las cepas xinomavro 40%, syrah 30% y cabernet sauvignon 30%. A las úlimas dos las conocemos sobradamente, pero la xinomavro era todo un misterio para mi y por … Continúa leyendo Xinomavro – Cepas del Mundo
El blog de Lau Malbec 