De esos coctéles que todos se quieren adjudicar por lo buenos que están, el Margarita pasó a ser de autor anónimo por no poder probarse ninguna de las teorías de su origen. Sin embargo todos coinciden en que este clásico combinado; salado, cítrico, algo agridulce y helado; está inspirado en una dama. Hace poco publiqué una nota donde te cuento más del Tequila y es … Continúa leyendo Margarita
También llamado daiquirí, este cocktail habría nacido en 1896 de la mano del ingeniero americano Jennings Cox. Cox habituaba beber un refrescante combinado de jugo de lima, azúcar y ginebra. En cierta ocasión recibió visitas y al darse cuenta de que se le había acabado el gin decidió reemplazarlo por ron blanco; fue todo un éxito entre sus comensales. Más adelante el almirante al mando … Continúa leyendo Daiquiri
En esta nueva entrega de #CocktailsConHistoria es protagonista el Mojito; bebida que siempre pedía Ernest Hemingway cuando iba a La Bodeguita del Medio, restaurante típico ubicado en La Habana Vieja, zona más antigua de la capital cubana. Hace unos años atrás te contaba una historia de piratas y ron, donde narraba el origen de esta bebida que por ser clara, suave y ligera se presta … Continúa leyendo Mojito
El Gin Tonic es un ícono de la coctelería internacional; este long drink es refrescante, con un poco de fuerza y considerado un gran digestivo. Hace poco publiqué una entrada acerca de la historia de la ginebra y cómo ya es costumbre me veo el la necesidad (?) de acompañar esa nota con un #CocktailConHistoria. En esta ocasión la historia viene a contar sobre la … Continúa leyendo Gin Tonic
La historia de la ginebra es sumamente rica y extensa, acompañó grandes acontecimientos socioculturales y pasó por varios estadios. Si bien hoy es un producto muy apreciado en alguna época llegó a ser «la ruina de las madres». Este artículo no es más que el reflejo de un fragmento de lo acontecido. En breve publicaré la segunda parte. Origenes Si bien es generalmente relacionada con Inglaterra, … Continúa leyendo Historia de la ginebra
Manhattan La versión más popular del origen de éste cocktail es la que dice que nace en el año 1886 en el Manhattan Club de Nueva York durante una fiesta organizada por la madre de Winston Churchill. Sin embargo ya en el año 1882 el periódico The Democrat hablaba de un cocktail de whisky‚ vermut y bitter que era el boom del momento y se … Continúa leyendo Manhattan
En 1493, durante el segundo viaje de Colón a América‚ se introduce la caña de azúcar al continente; esta inmediatamente se adapta al clima de la región caribeña y se muestra sumamente productiva. Al mismo tiempo España descubre los centros mineros y ya en 1494 se asegura América latina y Sudamérica. Se había desatado la fiebre de la plata y también la del azúcar. La … Continúa leyendo Una de piratas y ron
El Chuflay es el cocktail boliviano por excelencia y cómo no puede ser de otra manera se elabora con Singani‚ destilado nacional que le da su característico aroma a uvas. El cocktail que hoy nos ocupa se origina a finales de 1800 cuando‚ en el auge del salitre‚ comienzan a florecer los ferrocarriles bolivianos. La Razón Y si hablamos de ferrocarriles hablamos también de ingleses‚ … Continúa leyendo Chuflay
El negroni es un clásico de la cocktelería mundial que hasta el día de hoy se sigue reinventando; de hecho podríamos decir que hay tantas variaciones como buenos bármanes existen. Fue en Florencia‚ Italia‚ en el año 1919 donde se marca un hito en la historia de la coctelería. Allí el Conde Camillo Negroni asiduo del Café Casoni le pide a Fosco Scarselli‚ barman del lugar‚ que modifique el … Continúa leyendo Negroni‚ el legado de un conde…
Los Bíters‚ o Bitters‚ son bebidas alcohólicas aromatizadas con esencias de hierbas‚ raíces‚ frutas‚ especias y de sabor amargo. La quina‚ la piel de naranja y el extracto o destilado de raíz de genciana suelen ser responsables por el toque amargo en la mayor parte de las bebidas de esta familia que‚ por cierto‚ es muy extensa. Así‚ podemos encontrar desde el Amaretto (licor … Continúa leyendo Bíters
El blog de Lau Malbec 